Tuesday, 3 February 2015

Locro da Papa - Ecuadorian Potato and Cheese Soup

Locro de Papa


Once you get into a serious cookery habit, you very quickly start to accumulate 'stuff'.  At last count I had 7 varieties of vinegar, 9 types of rice and 5 kinds of lentils. My spice cupboard gets even more full with each passing trip to the shops and every cuisine I dabble in. Some ingredients are pretty easy to get hold of these days - every supermarket has a pretty good selection of herbs and spices these days, and Asian and Chinese supermarkets will furnish the inquisitive cook with pretty much everything else you will need.  Same goes for Eastern European and Caribbean cuisine.

However, some areas of the culinary globe are (in my neck of the woods anyway) a little harder to reach.  And this throws up a dilemma for anyone attempting to make dishes in an authentic a way as possible.

For example, this South American recipe.  Now, unless I'm blind, I haven't seen an Ecuadorian supermarket in my neighbourhood. And this recipe, done authentically, needs some ingredients that it's almost impossible to get without a lot of searching  - achiote powder and queso fresco.  My version, after some research, swaps the achiote for paprika and the queso fresco for ricotta.  Which, after 7 and a half minutes of interweb research appear to be about as good a substitution as I could find.  But it still bugs me that I'm not making a 'proper' version of this soup.

Am I worrying too much? Can anyone recommend a good source of South American ingredients? Does this stuff bother anyone else? Have you found a good supplier for edible Piranhas? Let me know...


Ingredients
600g Potatoes
250g Ricotta Cheese
25g Butter
1 Large Onion
1tbsp Minced Garlic
2tsp Cumin
1tsp Sweet Paprika
900ml Water
150ml Milk
Fresh Coriander

Method
1. In your soup pan, heat the butter. Add the finely chopped onion and cook for a few minutes, until it starts to soften.

2.  Add the minced garlic, cumin and paprika and cook for another 2 minutes.

3.  Add the peeled and cubed potato.  Cook for another 5 minutes, until the potatoes start to soften slightly and everything is covered in the spices

4. Add the water, bring the soup to a simmer and cover. Cook until the potatoes start to break up.  Remove from the heat

5. Once the soup has cooled, either blend the sou until smooth or use a potato masher to break up the potatoes.  Add the milk and crumbled up cheese, adjust seasoning to taste and reheat.

6.  Serve with fresh coriander, grated cheddar cheese and thinly sliced spring onions. Enjoy!

55 comments:

  1. This is a famous kitchen cooking show and i love this because it give us too much idea about recipe and you share have to share nicely your blog thanks! restaurant in satya niketan delhi

    ReplyDelete
  2. Nice post, things explained in details. Thank You.

    ReplyDelete
  3. Hey keep posting such good and meaningful articles.

    ReplyDelete
  4. Thanks for this post, I really appriciate. I have read posts, all are in working condition. and I really like your writing style. Keep it up like.
    Buy Car Battery Online

    ReplyDelete
  5. PERMAINAN ONLINE TERBESAR DI INDONESIA

    Website paling ternama dan paling terpercaya di Asia ^^
    Sistem pelayanan 24 Jam Non-Stop bersama dengan CS Berpengalaman respon tercepat :)
    Memiliki 9 Jenis game yang sangat digemari oleh seluruh peminat poker / domino

    - Adu Q
    - Bandar Q
    - Bandar Sakong
    - Bandar Poker
    - Poker
    - Domino 99
    - Capsa Susun
    - Bandar66 / Adu Balak
    - Perang Baccarat ( GAME TERBARU )

    Permainan Judi online yang menggunakan uang asli dan mendapatkan uang asli ^^
    * Minimal Deposit : 20.000
    * Minimal Withdraw : 20.000
    * Deposit dan Withdraw 24 jam Non stop ( Kecuali Bank offline / gangguan )
    * Bonus REFFERAL 15 % Seumur hidup tanpa syarat
    * Bonus ROLLINGAN 0.3 % Dibagikan 5 hari 1 kali
    * Proses Deposit & Withdraw PALING CEPAT
    * Sistem keamanan Terbaru & Terjamin
    * Poker Online Terpercaya
    * Live chat yang Responsive
    * Support lebih banyak bank LOKAL Yaitu : Bca, Bri, Bni, Mandiri, Danamon, Cimb niaga , Permata Bank dan Ocbc Nisp
    * Tersedia deposit via pulsa telkomsel dan XL serta OVO juga


    Contact Us

    Website SahabatQQ
    WA 1 : +85515769793
    WA 2 : +855972076840
    LINE : SAHABATQQ
    FACEBOOK : SahabatQQ Reborn
    TWITTER : SahabatQQ
    YM : cs2_sahabatqq@yahoo.com
    Kami Siap Melayani anda 24 jam Nonstop

    Daftar SahabatQQ
    #sahabatQQ #winsahabatQQ #winsahabat #rajakartu99 #windaftar

    ReplyDelete
  6. Hello boys and girls would you like to join Porn industry. If yes, its an offer...share with me your naked pics at beatenblood2@gmail.com . Porn Sex Collection & Hottest Naked Women Sex

    ReplyDelete
  7. "Perkenalkan kita Sahabat303 Agen Sabung Ayam, Agen Bola Terpercaya, Casino Online, Slot Games.
    Dengan pendaftaran gratis dan mudah tentunya.
    Hanya dengan Minimal Deposit 50 ribu anda sudah bisa bermain dan menikmati Berbagai Bonus Menarik Dari Sahabat303 Berikut Ini :

    » Bonus Deposit 10% Khusus Sportbook
    » Bonus Deposit 10% Khusus Bola Tangkas
    » Bonus Rollingan Live Casino 0,7%
    » Bonus Cashback Casino Games 2%
    » Bonus Cashback Sabung Ayam 5 - 10%
    » Bonus Cashback Sportbook 6 - 16%
    » Bonus Refferal 2%

    Moto kita »
    Kemenangan berapa pun pasti kita bayar lunas.

    Untuk Info Lebih Lanjut Silahkan Hubungi Kami Melalui :
    * LIVE CHAT TERSEDIA , LAYANAN 24 JAM NONSTOP
    * Website : Sahabat303
    * LINE : sahabat_303
    * WA 1 : +855882348077
    * WA 2 : +6287705585269
    * Telegram : @sahabat303
    * FB : Sahabat303

    DAFTAR SITUS JUDI ONLINE TERPERCAYA
    Agen Sabung Ayam
    Agen Bola
    Agen Bandarq
    Agen Togel Online"

    ReplyDelete
  8. PERMAINAN ONLINE TERBESAR DI INDONESIA

    Website paling ternama dan paling terpercaya di Asia ^^
    Sistem pelayanan 24 Jam Non-Stop bersama dengan CS Berpengalaman respon tercepat :)
    Memiliki 9 Jenis game yang sangat digemari oleh seluruh peminat poker / domino

    - Adu Q
    - Bandar Q
    - Bandar Sakong
    - Bandar Poker a
    - Poker
    - Domino 99
    - Capsa Susun
    - BANDAR66
    - PERANG BACCARAT (Games Terbaru)

    Permainan Judi online yang menggunakan uang asli dan mendapatkan uang asli ^^

    * Minimal Deposit : 20.000
    * Minimal Withdraw : 20.000
    * Deposit dan Withdraw 24 jam Non stop ( Kecuali Bank offline / gangguan )
    * Bonus REFFERAL 15 % Seumur hidup tanpa syarata
    * Bonus ROLLINGAN 0.3 % Dibagikan 5 hari 1 kali
    * Proses Deposit & Withdraw PALING CEPAT
    * Sistem keamanan Terbaru & Terjamin
    * Poker Online Terpercayaa
    * Live chat yang Responsive
    * Mensupport 8 jenis bank lokal dan tersedia deposit via OVO dan PULSA TELKOMSEL serta XL


    Contact Us
    Website SahabatQQ
    WA 1 : +85515769793
    WA 2 : +855972076840
    Telegram 1 :+85515769793
    Telegram 2 : +855972076840
    LINE : SAHABATQQ
    FACEBOOK : SahabatQQ Reborn
    daftar sahabatqq

    #sahabatQQ
    #winsahabatQQ
    #winsahabat
    #megasahabatQQ
    #rajakartu99
    #windaftar

    ReplyDelete
  9. AGENS128 Adalah Situs Judi Online Taruhan Sepak Bola, Casino, Sabung Ayam, Tangkas, Togel & Poker Terpopuler di Indonesia
    Pasang Taruhan Online Melalui Agen Judi Terpercaya Indonesia Agens128, Proses Cepat, Banyak Bonus, Online 24 Jam dan Pasti Bayar!
    Sabung ayam
    sbobet online
    casino online
    tembak ikan
    daftar bisa langsung ke:
    LINE : agens1288
    WhatsApp : 085222555128

    ReplyDelete
  10. Artikel Yang Sangat Bagus Gan^^ ,
    Mohon Ijin Comment Yahh ^^

    Togel Online

    TOTO

    TOGEL SINGAPORE

    toto hk

    toto sgp

    togel

    togel hongkong

    SABUNG AYAM

    casino online


    Ayo Buruan Daftar Sekarang Juga
    Bonus New Member 10%
    Bonus Harian up to 10%
    Bonus Rollingan up to 0.8% ( Casino )
    Bonus CashBack up to 15% ( SPORTBOOK,SLOTGAME,SABUNG AYAM,dll )
    Bonus Rollingan 0.3% ( Sabung Ayam, Slot Game, SportBook , dll )
    Bonus Referal (Togel, Sabung Ayam dan Sportbook )

    Keterangan Lebih Lanjut Silahkan Hubungi :
    What's app : +855966865956
    Twitter : @Kicau4D
    Line : KICAU4DD

    ReplyDelete
  11. SUPER BIG PROMO DI SITUS SAHABAT KARTU
    =============================================
    Hai Teman - Teman Smuanya, Yang Hobi Bermain Judi Online
    Anda Merasa Capek, DEPOSIT Teruss..Tapi Tidak Pernah Withdraw ?
    =============================================
    Nikmati Seluruh Game Berkualitas & Raih Kemenangan Anda Di SAHABAT KARTU!!
    Game Yang di Hadirkan SAHABAT KARTU Yaitu :
    * Poker Online
    * BandarQ
    * Domino99
    * Bandar Sakong
    * Sakong
    * BANDAR66
    * AduQ
    * Sakong
    * Perang Baccarat
    ==========================================
    SPECIAL PROMO KHUSUS MEMBER SETIA SAHABAT KARTU
    - Minimal DP & WD Cuma Rp. 20.000
    - BONUS CASHBACK 0.5% ( Setiap Hari Senin )
    - REFERRAL 15% ( Seumur Hidup )
    - 100% NON ROBOT & 100% TANPA ADMIN BERMAIN
    - 100% GAMPANG MENANG
    - JACKPOT HARIAN HINGGA JUTA RUPIAH
    - MENERIMA DEPOSIT VIA PULSA XL DAN TSEL
    ======================================
    AKSES KAMI DI LINK RESMI :
    - sukakartu.com
    - sukakartu.org
    - sukakartu.info
    =====================
    * Livechat : SAHABAT KARTU
    * LINE : Cs_sahabatkartu
    * Whatsapp : +85581734028

    Sahabatkartu: Situs Poker Online, DominoQQ, Domino99, BandarQ Terpercaya

    ReplyDelete
  12. SAHABAT DOMINO Situs QQ Online, Agen Domino99 dan BandarQ Online Terbesar Di Asia
    sahabatdomino Memiliki Permainan Yang Mudah Dimainkan & 100% Mudah Menang Lohh..
    Cukup Dengan 1 USER ID Anda Bisa Bermain 9 GAME Berkualitas :
    * Poker
    * Domino99
    * AduQ
    * Capsa Susun
    * Sakong
    * Bandar Poker
    * BANDARQ ONLINE
    * BANDAR66 ONLINE
    * Perang Baccarat
    +++++++++++++++++++++++++++++++
    AKSES LINK ALTERNATIF TERBARU :
    - sdomino99.com
    - sdomino99.net
    - sdomino99.org
    - sdomino99.info
    +++++++++++++++++++++++++++++++
    Juga menerima deposit via PULSA TSEL dan XL dengan rate 0.85 ya bossku :)

    < Contact Us >
    Info Lebih Lanjut Hubungi :
    W.A : +855972468846
    Line : Cs_sahabatdomino

    Sahabatdomino : Situs QQ Online, Agen Domino99 dan BandarQ Online Terbesar Di Asia

    ReplyDelete
  13. Mau Dapatkan Uang Dengan Mudah...
    Yuk join bersama Rajabandarq Situs Bandarq, DominoQQ, Poker Online terbaik di asia dengan 9 game yang paling seru...

    Buruan Daftar Disini >>> Rajabandarq
    Klik Disini : Situs BandarQ
    Klik Disini : Poker Online

    Baca juga :

    - Blogger : 24berita harian
    - Blogger : Kisahselebindo
    - Blogger : myrenew22
    - Blogger : Panduan Bermain Game Judi Online

    ReplyDelete
  14. Artikel Yang Sangat Bagus Gan ^^ izin Comment Ya Gan

    BANDAR TOGEL

    JUDI SLOT

    TOGEL SINGAPURA

    PREDIKSI TOGEL SINGAPURA

    AGEN TOGEL

    TOGEL JITU

    TOGEL AKURAT

    HOBI4D

    BURUAN DAFTARKAN DIRI ANDA SEKARANG JUGA DI HOBIJITU DAN DAPATKAN BONUS HARIAN HINGGA MENCAPAI 10 % DAN BONUS NEW MEMBER 10% ^^

    ReplyDelete
  15. Nikki Benz: Porn star sues Brazzers over alleged sexual assault in unscripted scene:
    Porn Sex Collection & Hottest Naked Women Sex Ms Benz, whose real name is Alla Montchak, alleges she was “struck on the face, head and breasts hard enough to cause her to bleed” on a shoot which took place...
    Porn Sex Collection & Hottest Naked Women Sex
    Porn Sex Collection & Hottest Naked Women Sex
    Porn Sex Collection & Hottest Naked Women Sex

    ReplyDelete
  16. king88bet adalah master agen mesin slot terpercaya dan terbaik di indonesia

    ReplyDelete
  17. agenangka adalah master Agen Togel Terpercaya dan terbaik di indonesia

    ReplyDelete
  18. Yuk Gabung di NAGAQQ: AGEN BANDARQ BANDARQ ONLINE ADUQ ONLINE DOMINOQQ TERBAIK

    Yang Merupakan Agen Bandarq, Domino 99, Dan Bandar Poker Online Terpercaya di asia hadir untuk anda semua dengan permainan permainan menarik dan bonus menarik untuk anda semua

    Bonus yang diberikan NagaQQ :
    * Bonus rollingan 0.5%,setiap senin di bagikannya
    * Bonus Refferal 10% + 10%,seumur hidup
    * Bonus Jackpot, yang dapat anda dapatkan dengan mudah
    * Minimal Depo 15.000
    * Minimal WD 20.000

    Memegang Gelar atau title sebagai Agen BandarQ Terbaik di masanya

    Games Yang di Hadirkan NagaQQ :
    * Poker Online
    * BandarQ
    * Domino99
    * Bandar Poker
    * Bandar66
    * Sakong
    * Capsa Susun
    * AduQ
    * Perang Bacarrat (New Game)

    Tersedia Deposit Via pulsa :
    Telkomsel & XL

    NAGAQQ: AGEN BANDARQ BANDARQ ONLINE ADUQ ONLINE DOMINOQQ TERBAIK

    Info Lebih lanjut Kunjungi :
    Website : NagaQQ
    Facebook : NagaQQ Official
    Kontakk : Info NagaQQ
    linktree : Agen Judi Online
    WHATSAPP 1 : +855977509035
    Line : Cs_nagaQQ
    TELEGRAM : +855967014811


    BACA JUGA BLOGSPORT KAMI YANG LAIN:
    agen bandarq terbaik
    Winner NagaQQ
    Daftar NagaQQ
    Agen Poker Online

    ReplyDelete
  19. KapalJudiLounge

    Judi Bola

    KapalJudi88 Net

    Kapal Judi

    KapalJudi

    1 Akun Untuk Semua Permainan
    - Sportbook
    - Togel
    - Tangkas
    - Poker: Domino99, BandarQ
    - Slot: JDB, Habanero, RTG Slot, Tembak Ikan
    - Casino: LG Casino, GD88, WMCasino, 855Crown, Sabung Ayam

    WA : +62 823 3491 4358 KAPALJUDI
    Instagram Kapal Judi
    Kapal Asia


    ReplyDelete
  20. Hai Gan... Artikel Yang Sangat Bagus dan Memberikan Informasi Yang Bermanfaat..^^
    Terima Kasih^^
    Dan Mohon Untuk Izin Comment yah Gan^^

    Pelangislot
    Menyediakan 7 Games Dalam 1 User ID diantaranya sbb:

    TOGEL
    CASINO
    GAMES
    SLOT GAMES
    SABUNG AYAM
    SPORTSBOOK
    POKER LEGENDS

    HUBUNGI KAMI

    WA : +6282323351494

    ReplyDelete
  21. Artikel Yang Sangat Bermanfaat... Jangan Lupa Dibaca Juga Artikel berikut ini :D

    Ini dia tempat Terbaik Prediksi Bola Jitu
    Pastikan Agen Bola anda dari Bandar Judi Bola
    Ini bukan Agen Kaleng-kaleng tapi Situs Judi Bola
    Butuh Dana Cepat ? Kunjungi LIGA UTAMA

    Gabung sekarang dan menangkan jutaan rupiahnya HANYA di LIGAUTAMA :)
    Tunggu apalagi jadi kan smartphone kalian sebagai mesin pengahasil uang!! 😁😁

    ReplyDelete
  22. AGENS128 Adalah Situs Judi Online Taruhan Sepak Bola, Casino, Sabung Ayam, Tangkas, Togel , Poker Terpopuler di Indonesia. Pasang Taruhan Online Melalui Agen Judi Terpercaya Indonesia Agens128, Proses Cepat, Banyak Bonus, Online 24 Jam dan Pasti Bayar!

    Sabung Ayam
    Sbobet
    Casino Online
    Tembak Ikan
    IDN LIVE

    Daftar bisa langsung ke:
    LINE : agens1288
    WhatsApp : 085222555128

    ReplyDelete
  23. Artikel Yang Sangat Bermanfaat... Jangan Lupa Dibaca Juga Artikel berikut ini :D

    Ini dia tempat Terbaik Prediksi Bola Jitu
    Pastikan Agen Bola anda dari Bandar Judi Bola
    Ini bukan Agen Kaleng-kaleng tapi Situs Judi Bola
    Butuh Dana Cepat ? Kunjungi LIGA UTAMA

    Gabung sekarang dan menangkan jutaan rupiahnya HANYA di LIGAUTAMA :)
    Tunggu apalagi jadi kan smartphone kalian sebagai mesin pengahasil uang!! 😁😁

    ReplyDelete
  24. CrownQQ Agen DominoQQ BandarQ dan Domino99 Online Terbesar

    Yuk Buruan ikutan bermain di website CrownQQ
    Sekarang CROWNQQ Memiliki Game terbaru Dan Ternama loh...

    9 permainan :
    => Poker
    => Bandar Poker
    => Domino99
    => BandarQ
    => AduQ
    => Sakong
    => Capsa Susun
    => Bandar 66
    => Perang Baccarat (NEW GAME)

    => Bonus Refferal 20%
    => Bonus Turn Over 0,5%
    => Minimal Depo 20.000
    => Minimal WD 20.000
    => 100% Member Asli
    => Pelayanan DP & WD 24 jam
    => Livechat Kami 24 Jam Online
    => Bisa Dimainkan Di Hp Android
    => Di Layani Dengan 5 Bank Terbaik
    => 1 User ID 9 Permainan Menarik
    => Menyediakan deposit Via Pulsa Telkomsel & XL

    Link Resmi CrownQQ:
    - crownqq01.com
    - crownqq01.net
    - crownqq01.org

    Info Lebih lanjut Kunjungi :
    Website : CrownQQ
    Daftar CrownQQ : Poker Online
    Info CrownQQ : Kontakk
    Linktree : Agen Poker Online

    WHATSAPP : +855882357563
    Line : CS CROWNQQ
    Facebook : CrownQQ Official
    Kemenangan CrownQQ : Agen BandarQ

    ReplyDelete
  25. Thank you for share!!!
    Trong tháng 9 Ratraco Solutions mang đến cho khách hàng CTKM GOLD SALE cho những dịch vụ như: Vận chuyển hàng hóa đường sắt, vận chuyển ô tô bằng đường sắt, vận chuyển xe máy bằng tàu hỏa hay vận chuyển container lạnh cùng với đó là vận chuyển container đường bộ giúp khách hàng giảm tới 10% chi phí vận chuyển container từ Nam ra Bắc hiện nay.

    ReplyDelete
  26. NAGAQQ: AGEN BANDARQ BANDARQ ONLINE ADUQ ONLINE DOMINOQQ TERBAIK

    Yang Merupakan Agen Bandarq, Domino 99, Dan Bandar Poker Online Terpercaya di asia hadir untuk anda semua dengan permainan permainan menarik dan bonus menarik untuk anda semua

    Bonus yang diberikan NagaQQ :
    * Bonus rollingan 0.5%,setiap senin di bagikannya
    * Bonus Refferal 10% + 10%,seumur hidup
    * Bonus Jackpot, yang dapat anda dapatkan dengan mudah
    * Minimal Depo 15.000
    * Minimal WD 20.000
    * Deposit via Pulsa TELKOMSEL & XL
    * 6 JENIS BANK ( BCA , BNI, BRI , MANDIRI , CIMB , DANAMON )

    Memegang Gelar atau title sebagai AGEN POKER ONLINE Terbaik di masanya

    Games Yang di Hadirkan NagaQQ :
    * Poker Online
    * BandarQ
    * Domino99
    * Bandar Poker
    * Bandar66
    * Sakong
    * Capsa Susun
    * AduQ
    * Perang Bacarrat (New Game)


    Info Lebih lanjut Kunjungi :
    Website : NAGAQQ
    Facebook : NagaQQ official
    WHATSAPP : +855977509035
    Line : Cs_nagaQQ
    TELEGRAM :+855967014811

    BACA JUGA BLOGSPORT KAMI YANG LAIN:
    Winner NagaQQ
    Daftar NagaQQ
    nagaqq
    berita viral

    ReplyDelete
  27. WELCOME BONUS 100% SPORTSBOOK DAN SLOTGAME

    - PROMO BERLAKU UNTUK SEMUA MEMBER BARU YANG MENDAFTAR DI SILVER BOLA.
    - MAKSIMUM BONUS IDR 300.000,-
    - BERLAKU UNTUK SEMUA PERMAINAN DI SPORTSBOOK & SLOTGAME
    - BONUS OTOMATIS DI TAMBAHKAN PADA SAAT MELAKUKAN TRANSFER KE PRODUK YANG TELAH DI TENTUKAN DAN MEMILIH PROMO.

    - PENARIKAN/TRANSFER DAPAT DILAKUKAN APABILA TELAH MEMENUHI SYARAT TURNOVER.

    - SYARAT DAN KETENTUAN UMUM BERLAKU.

    DAFTAR SEKARANG

    INFO LEBIH LANJUT, HUBUNGI KAMI DI :
    >> WA : https://wa.me/85586365202
    >> LINE : SILVERBOLAOFFICIAL
    >> IG : SILVERBOLAOFFICIAL
    >> TWITTER : @Silverbolaoffi1
    >> LAYANAN LIVECHAT 24 JAM ONLINE
    >> LINK DAFTAR https://bit.ly/3ngm8pF

    #silverbola #bandarjudionline #parlay #bolaonline #togel #prediksitogel #menang #bonus #terpercaya #aman #sbobet #slotgame #sexygaming #livecasino

    ReplyDelete